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Tartelettes Pommes Caramel Pécan

Tartelettes Pommes Caramel Pécan

Ingrédients

Pour la pâte sablée:

  • 200g farine
  • 70g sucre glace
  • 70g beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf

Pour la garniture:

  • 3 pommes
  • 6 cuillères à café de caramel beurre salé
  • 1 poignée de noix de pécans concassées
  • 200ml de Crème Liquide 35%MG
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 40g Sucre glace (optionnel – pour la chantilly)

Cette tarte c’était juste un test de fond de frigo et on final c’était vachement bon donc je vous partage la recette de ces très gourmandes Tartelettes Pommes Caramel Pécan.

Tartelettes Pommes Caramel Pécan

Préparation : 30min | Cuisson : 25min | 6 Tartelettes

Déroulé de la recette

  • Préchauffe le four à 180°C
  • Pour faire la pâte sablée: Dans le bol de ton robot avec la feuille mélange la farine, le sucre glace et le beurre. Lorsque tu as une texture sablé ajoute l’œuf et le sel jusqu’à ce que tu obtiennes une pâte. Réserve la au frais dans du papier film pendant 30 minutes.
  • Étale ta pâte sablée dans les moules a tartelettes de ton choix et pique le fond avec une fourchette et place les au congélateur pendant 20 minutes.
  • Épluche tes pommes et coupe les en rondelles fines, utilise un emporte pièce pour qu’elles soient de la taille de tes tartelettes. Avec un second emporte-pièce créé un cercle au milieu (ça enlèvera la partie des pépins).
  • Dans chaque tartelette, place des rondelles de pommes, et au milieu place une cuillère caramel beurre salé et des noix de pécans concassées.
  • Fais cuire le tout pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.
  • Lorsqu’elles sont cuites, laisse les refroidir puis monte ta chantilly avec la vanille (Tu peux – ou non – rajouter du sucre glace) et poche la sur tes tartelettes !
Tu as fait la recette? Tag moi sur Instagram @bakingoverseas / #bakingoverseas que je vois ta superbe réalisation !

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