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Ingrédients 

  • 500g de Farine T65
  • 12g de sel
  • 250g d’eau
  • 400g de beurre de tourage coupé en dés et congelé

Cette recette de Pâte feuilletée Rapide est tirée du très beau livre « Le Grand Livre de la Viennoiserie » . En bonus, je vous donne une recette anti-gaspi si il vous en reste après avoir fait une Galette des Rois par exemple!

Pâte feuilletée Rapide

Préparation : 30min | Cuisson : 40min | 6 à 8 personnes

Déroulé de la recette 

  1. Mettre tous les ingrédients dans le robot avec le crochet. Pétrir 3minutes à vitesse 1.
  2. Étaler la pâte sur un plan de travail, réaliser 2 Tours simples. Réserver au frais 2h.
  3. Réaliser 3 Tours Simples. Réserver au frais.
    Vous avez des pommes un peu fatiguées? Voici une recette express de Compotée de pommes :
  4. Dans une casserole fait revenir tes pommes fatiguées épluchées et coupées en morceau avec 2 cuillères à soupe de sucre (pour 4 pommes), 1/2 gousse de vanille et couvre à mi hauteur d’eau. Couvre ta casserole et laisse mijoter jusqu’à ce que les pommes deviennent compote. N’hésite pas à rajouter de l’eau pour avoir la texture idéale.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

 

Tu as fait la recette? Tag moi sur Instagram @bakingoverseas / #bakingoverseas que je vois ta superbe réalisation !
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