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Tiramisu Irrésistible

Tiramisu Irrésistible

Ingrédients

POUR LE BISCUIT CUILLERE

  • 4 blancs d’œufs
  • 130g de sucre roux
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100g de farine

 

POUR LA CREME

  • 250g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 60 de sucre roux

 

  • 1 café
  • 1 cuillère à soupe de rhum (optionel)
  • Du cacao en poudre non sucré

Le Tiramisu c’est mon dessert régressif par excellence. Pas compliqué à faire et tellement gourmand ! Et aujourd’hui on fait même le biscuit cuillère maison bon sauf si tu veux pas hein tu peux les acheter direct haha

Tiramisu Irrésistible

Préparation : 25min| Repos: 2h-4h | Cuisson :10min | Pour 4 personnes

Déroulé de la recette 

  1. Le Biscuit Cuillère:
  2. Monte les blancs en neige, et ajoute le sucre en 3 fois. Une fois que tu as la consistance d’une Meringue, ajoute les jaunes d’œufs et mélange à la maryse. Puis ajoute la farine tamisée délicatement au mélange avec la maryse.
  3. Préchauffe le four à 180°C et prépare une plaque avec du papier sulfurisé.
  4. Si tu as une poche à douille tu peux pocher les biscuits, sinon tu peux utiliser une cuillère à soupe – au final ça va dans le tiramisu, y’a vraiment pas besoin que ca soit tip top !
  5. Fait cuire entre 8 et 15min – ca va dépendre de ton four, il faut que les biscuits soient bien dorés.
  6. La crème :
  7. Dans un saladier, monte les blancs en neige.
  8. Dans un second saladier, au fouet (ou au batteur électrique ca va plus vite) mélange la mascarpone, les jaunes d’œufs et le sucre roux.
  9. Ajoute petit à petit les blancs d’œufs à la maryse.
  10. Fais un café ? Ajoutes y une cuillère à soupe de Rhum (si tu veux, c’est pas obligatoire)
  11. Et c’est parti pour le montage :
  12. prépare le plat de ton choix, trempe un a un les biscuits cuillère dans le café et dépose les dans le fond du moule. Ajoute une partie de la crème mascarpone, puis un peu de cacao en poudre. Et ainsi de suite !
  13. Garde ton tiramisu au frais entre 2h et 4h
N’hésite pas à venir sur Instagram si tu as des questions!
Tu as fait la recette? Tag moi sur Instagram @bakingoverseas / #bakingoverseas que je vois ta superbe réalisation !

 

 

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